Súp lơ baby hữu cơ Mộc Châu

Tìm hiểu về súp lơ baby

Lơ baby thuộc loại rau xanh, nó được lai tự nhiên giữa súp lơ và cải rổ. Chính vì thế mà hình dáng của nó tương đối giống với súp lơ loại bông nhỏ, có cọng dài, nhìn thanh hơn. Nhiều người hay nhầm lẫn súp lơ baby với loại súp lơ non nhưng thực tế thì không phải như vậy.

Bông cải baby được một công ty ở Nhật Bản trồng vào năm 1993. Đến tận năm 2014, bông cải baby mới bắt đầu có mặt ở nước ta. Từ lúc xuất hiện, súp lơ baby đã trở thành siêu thực phẩm yêu thích của chị em nội trợ Việt bởi vị ngọt, mềm trong cả phần bông và thân.

Thông thường súp lơ baby trồng bên trong nhà kính, chỉ dùng phân hữu cơ. Trường hợp cây bị sâu bệnh thì sử dụng các chế phẩm sinh học, tránh tuyệt đối các loại thuốc trừ sâu. Dó đó nó mới được gọi là siêu thực phẩm, siêu sạch, cực kỳ an toàn cho sức khẻ.

Tác dụng của súp lơ baby với sức khỏe

Súp lơ baby ngày càng phổ biến và được tin dùng bởi công dụng mà chúng đem lại gấp rất nhiều lần so với loại thông thường. Một số tác dụng có thể kể đến như:

Phòng ngừa ưng thư

Súp lơ baby có tác dụng ngăn ngừa bệnh ung thư, trong đó có ung thư dạ dày. Bông cải baby có các hợp chất ngăn ngừa sư xâm chiếm của vi khuẩn H.Pylori trong đường rượt. Loại vi khuẩn này là nguyễn nhân chính dẫn tới ung thư dạ dày..

Các nghiên cứu cho thấy, trong súp lơ baby có chất sulforaphane có tác dụng ổn định các bất thường về methyl hóa DNA. Trên tờ Plos One đã công bố 1 nghiên cứu: ăn 4 lần / tuần súp lơ xanh baby giúp tăng cường sức khỏe và phòng ngừa ung thư tuyến tiền liệt.

Ổn định huyết áp và tốt cho thận

Chất Sulforaphane có trong bông cải baby còn giúp ổn định huyết áp, tăng cường cải thiện chức năng thận. Ngoài ra còn có nhiều hợp chất khác nữa có tác dụng tương tự chất Sulforaphane.

Cải thiện hệ miễn dịch, chống lão hóa hiệu quả

Lượng chất sulforaphane có nhiều trong súp lơ baby giúp cơ thể khỏe mạnh hơn khi dùng thường xuyên, nguyên do bởi sulforaphane là chất kích thích các yếu tố ngăn ngừa tình trang oxy hóa. Ngoài ra, chất này còn giúp giảm mệt mỏi, căng thẳng, đẩy mạnh tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch.

Phòng ngừa thoái hóa khớp

Chất sulfur có hàm lượng lớn trong bông cải baby giúp ngăn chặn những enzyme  gây tổn thương tới sụn. Các nhà nghiên cứu chứng minh rằng nếu thường xuyên ăn súp lơ baby trong bữa ăn hàng ngày sẽ làm chậm và phòng ngừa bệnh thoái hóa khớp hiệu quả.

Một số món ngon với súp lơ baby

Có rất nhiều món ngon với bông cải baby, một số có thể kể tới như:

• Bông cải baby xào thịt bò
• Bông cải baby xào tỏi
• Bông cải baby rim ức gà
• Bông cải baby xào cật heo

Cách dùng súp lơ baby đúng cách

Cách sử dụng súp lơ xanh baby tùy không khó nhưng không phải ai cũng biết. Dưới đây là một số hướng dẫn chi tiết cho bạn.

Cuống của súp lơ baby không nên vứt đi.

Nhiều người cho rằng phần cuống của súp lơ baby nên bỏ đi vì nó không có dưỡng chất gì, tùy nhiên thì đây là sai lầm, bởi trong phần cuống có cực kỳ nhiều chất xơ, khi nấu và xào phần cuống này có độ giòn và ngọt. Do đó, khi chế biến, bạn nên giữ lại phần cuống, chỉ nên bỏ phần vỏ bên ngoài.

Phần lá súp lơ baby nên giữ lại

Lá súp lơ baby cũng thường bị mọi người bỏ đi trong lúc chế biến. Các nghiên cứu chỉ ra rằng bên trong lá súp lơ baby có lượng chất chống oxy hóa cao, giúp phòng ngừa ung thư. Không những thế mà trong lá có chứa nhiều chất vitamin A, C. Chính vì thế bạn nên giữ lại phần lá non để chế biến nhé.

Bông cải baby không nên luộc

Món ăn lơ xanh baby luộc làm rất đơn giản. Tuy nhiên, cách chế biến này không tốt cho lắm, bởi nó làm giảm rất nhiều các dưỡng chất bên trong loại thực phẩm này. Để các dưỡng chất được bảo toàn thì bạn nên hấp qua.