Cải bó xôi hữu cơ Y Tý

Cải bó xôi là gì?

Cải bó xôi còn được gọi với một số tên khác như rau chân vịt, cải bắp xôi, bó xôi, …. Loài rau này có tên khoa học là Spinacia oleracea L. Chenopodiaceae thuộc loại thực vật họ Dền. Đặc điểm của cải bó xôi là một loại rau màu xanh đậm, kích thước như chân vịt và có cuống rau nhỏ. Bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Giá trị dinh dưỡng có trong cải bó xôi thủy canh

Cải bó xôi là một loại rau có đa dạng thành phần dinh dưỡng do vậy được rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng hàng ngày. Qua đó giúp tăng cường sức đề kháng và sức khỏe ở mỗi người. Các thành phần dinh dưỡng có trong cải bó xôi :

• Sắt :  giúp bổ máu
• Vitamin A: có tác dụng bổ mắt và sáng mắt.
• Vitamin K và Canxi : giúp chắc xương và răng
• Arotenoid và Vitamin C, E : các chất này là các chất chống oxy hóa, ngăn ngừa các nguy cơ gây ung thư.
• Bên cạnh đó, rau cải bó xôi còn bổ sung rất nhiều axit béo, Vitamin D, Omega 3.

Tác dụng của cải bó xôi thủy canh

Cải bó xôi có tên khoa học là Spinacia oleracea L.Chenopodiaceae. Với một số tên khác được biết đến như rau bina, rau chân vịt… Cải bó xôi thường có cuống nhỏ và lá xanh đậm, lá mọc chụm lại ở một gốc bé xíu. Thân và lá dòn, dễ gãy và dập. Cải bó xôi với những tác dụng đó là:

• Chống ung thư: Cải bó xôi có chứa nhiều flavonoid có hiệu quả trong việc làm chậm sự phân chia của các tế bào ung thư dạ dày và da người. Nó được chứng minh là có hiệu quả trong việc cung cấp bảo vệ chống lại sự xuất hiện của ung thư tuyến tiền liệt.
• Tăng cường thị lực: Cải bó xôi có chứa chất chống oxy hóa lutein và zeaxanthin dồi dào do đó có thể giúp bảo vệ được mắt khỏi đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
• Giúp xương chắc khỏe: Trong cải bó xôi có rất nhiều vitamin K giúp duy trì được sức khỏe cho xương. Vitamin K cũng giúp thúc đẩy cho quá trình tổng hợp osteocalcin, protein cần thiết để duy trình sức mạnh và mật độ của xương. Ngoài ra thì loại vitamin này cũng giúp thúc đẩy cho hệ thống thần kinh và chức năng não được khỏe mạnh bằng cách tạo điều kiện cho sự tổng hợp của spakenolipids, chất béo quan trọng để tạo nên vỏ myelin xung quanh dây thần kinh.
• Ngăn ngừa xơ vữa động mạch, bệnh đau tim: Loại rau này rất giàu hàm lượng Lutein giúp ngăn ngừa sự dày lên của các thành động mạch, nên làm giảm được nguy cơ đau tim. Ngoài ra thì cải bó xôi còn chứa một nitrite chất lượng cao không chỉ giúp ngăn ngừa được sự xuất hiện của các cơn đau tim mà còn chữa được các bệnh về tim.
• Chống viêm hiệu quả: Trong cải bó xôi có chứa neoxanthin và violaxanthin đây là hai loại epoxyxanthophyll giúp chống viêm có tác dụng trong việc làm giảm viêm cho các vết thương.
• Giúp tiêu hóa tốt, kiểm soát được cân nặng: Với cải bó xôi luộc có lợi trong việc giảm cân hiệu quả bởi vì nó ít calo và chất béo. Ngoài ra với chất xơ còn hỗ trợ trong việc tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, duy trì được lượng đường trong máu thấp và kiềm chế việc ăn quá nhiều.